Ako postoji jedan desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim, to je lava kolač. Svojom toplom, tečnom čokoladnom unutrašnjošću, koja curi iz središta kao prava lava poslije prvog zalogaja, ovaj kolač postao je simbol raskošnih užitaka i nezaboravnih trenutaka. Idealno je rješenje za svaku priliku kada želite da impresionirate goste ili jednostavno uživate u nečemu slatkom i jednostavnom za pripremu.

Iako na izgled djeluje da je njegova priprema komplikovana, znajte da nije tako, jer recept za lava kolač je unikatan i lako se pravi.

Sastojci za lava kolač:

• 100 g crne čokolade (min. 70% kakaa)
• 100 g putera
• 2 jaja
• 2 žumanca
• 50 g šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 50 g brašna
• prstohvat soli

Priprema lava kolača:

Rernu uključite da se zagrije na 220 stepeni.

Podmažite četiri kalupa (ili slične male posude) sa maslacem i pospite ih kakaom u prahu, da se kolač lakše izvadi.

U manjoj posudi, otopite puter i crnu čokoladu na laganoj vatri, mješajući dok se ne sjedine. Ostavite da se malo ohladi.

U drugoj posudi, umutite jaja, žumanca, šećer i vanilin šećer dok ne postanu svijetla i pufnasta smjesa. Dodajte otopljenu čokoladu i puter, dobro promešajte. Smanjite brzinu miksera i dodajte prosijano brašno i prstohvat soli. Lagano promješajte dok se sve ne sjedini, pazeći da ne premješate.

Zatim, podijelite smjesu ravnomjerno u pripremljene kalupe, ostavljajući malo prostora na vrhu.

Stavite kalupe u prethodno zagrijanu rernu i pecite 12-14 minuta. Kolačići treba da budu čvrsti sa spolja, ali mekani i tečni unutar.

Izvadite kolače iz rerne i ostavite da se ohlade par minuta pre nego što ih okrenete na tanjire. Lava kolač poslužite dok je topao, možete ga posuti šećerom u prahu ili poslužiti sa voćem, mrvicama badema ili šlagom.