Mirisni, hrskavi spolja, a mekani iznutra – badem keksići su savršen izbor uz kafu ili čaj. Pripremaju se od nekoliko jednostavnih sastojaka, a bogat okus badema čini ih pravom malom poslasticom za svaku priliku.

SASTOJCI:

• 120 g blanširanih i preprženih badema
• 270 g šećera
• 2 bjelanca
• 2 g praška za pecivo
• 1 g sode bikarbone
• pola bočice arome badema
• + šećer u prahu

PRIPREMA:

Bademe blanširajte tako što ćete ih kuvati u ključaloj vodi jedan minut, a zatim ih prebacite u hladnu vodu nakon čega se opna badema lako ukloni. Posušite očišćene bademe ubrusom i prepržite ih nekoliko minuta na suvoj zagrijanoj tavi.

Bademe i dio šećera prebacite u sjeckalicu i sameljite, a zatim postepeno dodajte ostatak šećera i bjelanca u dva navrata i izmiksajte. Na kraju dodajte i aromu badema, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i još jednom sve izmiksajte.

Prebacite smjesu u dresir vrećicu sa okruglim nastavkom. Na pleh obložen pek-papirom istiskajte malu količinu smjese uz obavezan razmak kako se keksići prilikom pečenja ne bi dodirivali.

Formirane keksiće pospite šećerom u prahu i pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 17 do 20 minuta.

* Recept preuzet sa stranice "My Mili Cake".