Ako volite tople, mirisne i mekanjušaste kiflice, ovaj recept će postati vaš favorit. Tijesto je toliko nježno da se topi u ustima, a punjenje po izboru — sir, šunka, pečurke ili ajvar — čini svaku zalogaj posebnom. Idealan je i za porodicu i za druženje sa prijateljima.

Sastojci:

Za tijesto vam je potrebno:

• 500 g brašna (tip 400 ili 500)
• 1 kockica svježeg kvasca (oko 25 g) ili 7 g suvog kvasca
• 250 ml mlakog mlijeka
• 50 ml ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje

Za fil po želji:

• rendani sir (gauda, kačkavalj ili mocarela)
• šunka ili pečurke
• malo kečapa ili ajvara za premaz

Priprema tijesta

U mlako mlijeko dodajte šećer i kvasac, promješajte i ostavite 5–10 minuta da se aktivira i zapjeni.

U veliku posudu stavite brašno, so, jaje i ulje. Dodajte nadošli kvasac i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta). Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 45 minuta da se udvostruči.

Tijesto će biti još mekše ako dodate malo jogurta ili margarina u mješenje.

Nakon što je tijesto naraslo, premesite ga lagano i podijelite na loptice veličine manjeg jajeta. Svaku lopticu razvucite u mali krug, stavite malo fila po izboru i oblikujte kiflicu (može u obliku polumjeseca).

Rasporedite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Pre pečenja, premažite kiflice umućenim jajetom ili mlijekom za zlatnu koricu.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju lijepu, rumenu boju.

Poslužite tople, direktno iz rerne — mekane, mirisne i savršeno sočne.

Dodajte malo origana ili sušenog bosiljka na fil za aromatičniji ukus.

(Ona.rs)