Iako cijene kafe na berzama i u prodavnicama širom Republike Srpske trenutno miruju, situacija je drugačija u ugostiteljskim objektima, gdje se cijena ovog omiljenog napitka kreće od 2,5 do 4,5 KM po šoljici.

Prema podacima koje prenose Nezavisne novine, tržišna cijena sirove i pržene kafe zasad ne bilježi značajnije promjene, ali poslovni troškovi utiču na poskupljenje u ugostiteljstvu.

Stabilne cijene kafe na berzama i u nabavci

Momčilo Banjac, direktor kompanije "Minea" iz Gradiške, izjavio je da su cijene kafe u nabavci i prodaji već neko vrijeme stabilne.

"Cijene su u nabavci, ali i u prodaji već neko vrijeme stabilne. Nema promjena, nema ni nagovještaja da bi moglo doći ni do dodatnog poskupljenja, ali ni do pojeftinjenja", kazao je Banjac.

Pojasnio je da se cijena kafe po kilogramu kreće od 27 do 31 KM, zavisno od proizvođača.

Zašto kafa poskupljuje u kafićima?

Prema riječima Banjca, na konačnu cijenu kafe u ugostiteljskim objektima utiče niz faktora.

"U to su uključeni i troškovi radne snage, koja je svake godine sve skuplja, kao i cijena električne energije i niz drugih faktora", rekao je Banjac i dodao da lokacija lokala takođe utiče na cijenu.

"Ne može kafa da košta u centru grada kao u nekim drugim dijelovima grada", kazao je Banjac.

Rast cijena i povećanje poslovnih troškova

Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske "Horeca", naveo je da su cijene kafe u nekim objektima već povećane, dok se u drugim to očekuje u narednom periodu.

"Samo poskupljenje poslovanja utiče na cijenu kafe", kazao je Kurtinović i istakao da je kafa u gotovo svim ugostiteljskim objektima najprodavaniji proizvod.

Dodaje da kafa košta od 2,5 do 4,5 KM.

"Samim podizanjem minimalne plate povećani su troškovi rada, skuplja je struja, ali i ostali proizvodi, od hemije do komunalnih usluga, sve je u porastu", naveo je Kurtinović.

Ističe da je u narednim mjesecima pred ugostiteljima problem odlazak radnika na sezonske poslove.

"Oni koji ostanu očekuju bolje uslove i veće plate", kazao je Kurtinović, dodajući da više cijene nisu hir poslodavaca, nego da se drugačije ne može poslovati.

Problemi sa radnom snagom i uticaj lokacije

Kako je objasnio, i lokacija lokala u određenoj mjeri diktira cijenu.

"Svaki lokal ima svoje troškove poslovanja, pa se već pri ulasku u lokal može procijeniti koliko bi kafa mogla koštati", rekao je Kurtinović.

Dodao je da velikom broju ugostitelja problem predstavljaju kladionice i kockarnice, kojih je sve više.

"Oni spuste cijenu za pola marke ili marku i tako nam na neki način 'otimaju' goste", zaključio je Kurtinović.

Reakcije građana i pad prodaje

Jedna Banjalučanka istakla je da je ostala iznenađena novom cijenom kafe u ugostiteljskom objektu.

"Sjela sam sa drugaricom na kafu i ostala iznenađena da dvije kafe koštaju nešto manje od osam maraka, tačnije 7,6 KM, a prije samo mjesec dana tu istu kafu platile smo pet maraka", kazala je ona.

Murisa Marić, izvršna direktorica Udruženja za zaštitu potrošača "Don" iz Prijedora, ranije je za Nezavisne novine kazala da je zbog visoke cijene primjetno da građani piju manje kafe.

"Osjetan je pad prodaje kafe", kazala je Marićeva i istakla da građani vjerovatno mijenjaju navike ispijanja ovog napitka.